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人と違っても、えーやんか。

自閉症ジョーイと変な奴ジャックとのミネソタ怪人日記。

2019-07

パエリアパーティー

土曜日は魚介類ダイスキーな友人たちを招いてパエリアパーティーを行いました。

パエリア作るの何年振りだろう・・・
ブログ見てみたら最後に作ったのは4年前でした。

その時のレシピを掘り起こして作りましたよ。

下ごしらえが大変なのよね。

魚介類は解凍しておきます。
今回は、ムール貝、エビ、カニ、ホタテ。

レモンの代わりにライムを絞って、
paella1901.jpg
手元のレシピではレモンって書いてたけど、レモン高かったからライムで代用しました。
このいい加減さが怪人クッキング~

裏庭でボーボーに育ってるパセリを採ってきて刻んで、
paella1902.jpg

刻んだパセリ1カップ、ライム汁100cc、にんにく3片みじん切り、オリーブオイル大匙1を合わせたものが左。
paella1903.jpg

右はみじん切りの玉ねぎ(2カップ)とパプリカ(1カップ)
paella1910.jpg

フライパンで、鶏腿肉(写真ナシ)、チョリソー、ベーコンをそれぞれ炒めておきます。
paella1904.jpg
チョリソーがなかったので普通のソーセージ使ったけど。
このいい加減さが怪人クッキング~(またか)
penguinpancake.gif

米4カップをといで、水を切っておきます。
あと、鶏ガラスープ3カップにサフランを合わせて一旦沸騰させておきます。

ここまでが下ごしらえ。
さあ本番です。
気合入れていきます。ふぬっ!

フライパンで玉ねぎ・パプリカを炒め・・・
paella1905.jpg

缶詰トマト(汁をきったもの)を加えて更に炒め・・・
paella1906.jpg
米を加えて更に炒めます。

そこへ、鶏ガラスープ・パセリを和えたものを投入~
paella1907.jpg
本当はここでベイリーフ(ローレル)を加えて煮込むのですが、すっかり忘れてました・・・
このいい加減さが(以下略)

お米がアルデンテになったら、ベーコン・チョリソーを混ぜ、ホタテ・エビ・ムール貝を加えて蓋をして・・・
paella1908.jpg

魚介類に火が通ったら、鶏もも肉、カニ(これは既に茹でたものだったのでここで入れましたが、生だったらエビ・ムール貝と一緒に入れます)を入れて蓋をして蒸します。

お米に火が通ったら、出来上がり。
paella1909.jpg
上にパセリをあしらって、召し上がれ~~~

皆美味しいと言って食べてくれたのでよかったよかった。

飲んで食べておしゃべりして、楽しすぎて写真を撮っておりませんが・・・(いつものことだ)

夕焼けがキレイだったので、ダッシュで外出て写真撮ってダッシュで戻ってきた。
sky07131901.jpg

パエリアとかブイヤベースとか、魚介類をたくさん使った料理はエキスがぎゅっと凝縮して美味しい!
でも材料代が高くつくから、しょっちゅう作るわけにはいかないけどね。
下ごしらえが面倒くさすぎるしね~(←コレが本音)

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プロフィール

おうし座の怪人

Author:おうし座の怪人
生息場所:合衆国ミネソタ州
家族:怪人(笑われると快感な変態吉本気質)、
ダンナ(マレーシア出身中国系アメリカ人)、
長男ジョーイ(18歳、まったり系自閉症)、
次男ジャック(触ればはじける16歳)。
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