青梗菜クッキング

ちゃんちゃかちゃかちゃかちゃんちゃんちゃん♪
ちゃんちゃかちゃかちゃかちゃんちゃんちゃん♪
ちゃんちゃかちゃかちゃかちゃんちゃんちゃん♪
すちゃらかちゃんちゃんちゃ〜んちゃん♪

怪人クッキングの時間です。

昨日の記事で紹介したミネアポリスのファーマーズマーケット。
ここで買ってきた青梗菜をさっそく料理しました。


まず、洗って切ります。
ウチでは茎と葉を分けて。


沸騰したお湯に塩一つまみ。
そこにまず茎の部分を投入。


茎がしんなりしたら葉の部分を。

火が通ったらザルにあげておきます。

ニンニクを２〜３片スライスします。

ちなみにこのニンニク入れは、Midtown Global Marketで買いました。
にんにくが長持ち♪
重宝してます。

鍋に油を入れ、中火でニンニクを炒めます。
焦げないように注意。


さて、肝心の味付けは、これ。

白だし〜。
↑ドラえもん風に読むこと。

これは濃縮のものなので、怪人はまず２倍にうすめておきます。
とろみをつけるときまた薄くなるので、最初は濃い目に。
ニンニクの香りが出たらこれを投入。

ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉で軽めにとろみをつけます。
ここで、味が薄かったら白だしを足し、濃かったら水を足して味を調えます。

青梗菜を入れてさっとからめます。

青梗菜を入れたらあまりぐつぐつ煮ないように。

最後にゴマ油を少々たらして、

出来上がり♪

チョー簡単なのにチョー手の込んだような味がします。
お試しあれ。

では次回まで、さようなら！

ちゃんちゃかちゃかちゃかちゃんちゃんちゃん♪
ちゃんちゃかちゃかちゃかちゃんちゃんちゃん♪
ちゃんちゃかちゃかちゃかちゃんちゃんちゃん♪
すちゃらかちゃんちゃんちゃ〜んちゃん♪
↑
隠れた日本の名曲。

皆様は青梗菜、どのように料理しますか？

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